Cuối tuần, vừa mưa và trời mát hơn thì làm bánh có vẻ là hợp lý nhỉ ^^ hãy cùng làm bánh rán mặn cho gia đình bạn thưởng thức nhé
Nguyên liệu cần có:
1. Vỏ bánh (khoảng 10-12 cái)
- – 330 gram bột nếp
- – 70 gram bột tẻ
- – khoảng ⅓ (một phần ba) muỗng 15ml muối
2. Nhân bánh
- – Thịt lợn xay: 200g
- – Miến: 100g, ngâm cho nở và mềm, cắt nhỏ.
- – Mộc nhĩ, ngâm nở, xắt nhỏ vụn
- – Cà rốt, 1 củ, bào sợi rồi xắt nhỏ vụn.
- – Hành khô băm thật nhỏ.
Cách làm bánh rán mặn
- -Trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-15% bột tẻ, từ đó mà thay đổi tổng lượng bột tùy số lượng bánh muốn làm nhiều hay ít
- – Cho từ từ nước ấm vào bột, trộn bột cho đến khi bột thành một khối, hơi dính, róc ra khỏi bát bột, không còn bột bám dính trên thành bát là được.
- – Tất cả nguyên liệu nhân bánh ướp với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Bóp nhuyễn.
- – Làm dẹt 1 cục bột trên lòng bàn tay rồi cho viên nhân vào giữa, nặn tròn.
- – Rán với dầu sôi, lửa vừa cho bánh chín, khi vỏ bánh vàng là được. Không nên rán ở lửa to quá, vỏ sẽ nhanh cháy và nhân thì chưa chín
Khi ăn, pha nước chấm chua ngọt, gồm mắm, đường, nước lọc, dấm và ít tương ớt. Gia giảm cho vừa miệng và theo khẩu vị.
Mong các bạn thành công với món bánh rán mặn
Xem thêm:
- Cách làm bánh rán vừng nhân đậu xanh
- Cách làm bánh rán Doremon ngon tuyệt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
